【全聚德：守正创新是品牌调性与创新节奏的博弈】2024年的餐饮业竞争态势空前激烈，在品牌均探索新增长点的同时，行业洗牌加速，面临消费端呈现出的多元化趋势，品牌均在性价比上做功课。而今年高端餐饮发展受阻、大众餐饮卷入价格战又面临增收不增利难题等相关话题可谓是餐饮市场的热点。对此，中国全聚德集团党委书记、董事、总经理周延龙指出，每家餐饮企业的特点和难点不同，面对市场变化，当下面临的难点更是未来的发力点和提升潜力所在，其中找准定位尤为关键。就全聚德集团而言，在竞争激烈的红海区域中，同样需要突出自身特色，即优质产品与京味文化相结合，并提供优质服务等。同时，全聚德集团会在找准自身定位后，匹配相应措施和手段，以更好地迎合目标消费人群。（北京商报）