1917年，第一次世界大战激战正酣。一艘远洋商船划开灰蓝色的海面，从中国上海驶向旧金山。一个身高只有一米五、体重只有90斤的中国女子站在栏杆旁，指节因紧握船栏而微微发白。她的行囊里除几件简朴衣衫外，便是用油纸层层包裹的一把种子——这是美国政府的托付，也是关系中国国际地位的关键钥匙。金韵梅不曾想到，她手中的种子，会在三十年后，彻底改变美国的国运。金韵梅更不会想到，也正是她这次本意是“让美国正视中国”的旅途，在100年后，让两个隔着太平洋的国家，爆发了一场惊心动魄的战争——一场关于大豆的战争。《诗经》有云，“中原有菽，庶民采之”。这个“菽”，就是我们今天所说的大豆。大豆是中国的原生植物，考古证据显示，中国先民早在8000多年前，就开始驯化野生大豆了。到了商周时期，栽培大豆已趋于成熟，并成为中国人的主要食物。孟子曾说过，“圣人治天下，使有菽粟如水火。”把大豆和作为主粮的粟都并列了，可见早在2000年前，大豆就已经是中国人的爱豆了。一直到今天，英文中的大豆“soya”，都还保留着中国大豆的古名“菽”音。为什么小小的豆子，被中国人这么看重呢？主要是因为大豆太神奇了，它的蛋白质含量可达38%，是谷类食物的4～5倍！请大家思考一个问题，在古代，游牧民族为什么在体力上总能碾压农耕民族？就是因为二者蛋白质摄入存在巨大差距，蛋白质是构成人体肌肉的必要物质，游牧民族可以通过羊奶、马奶获得充足的动物蛋白，而中原人吃的小麦、水稻等主食，蛋白质就要低多了。巧了，虽然中原人没有足够的动物蛋白摄入，但大豆普及了之后，植物蛋白却是管够的！也正因为如此，中国人一直非常重视大豆种植，从先秦到19世纪末，中国一直是世界第一大豆生产国。而美国人那边呢？对中国大豆的认知，也并不晚。早在1765年，美国还不存在的时候，就有东印度公司的水手把大豆带到美洲大陆，尝试种植。不过当时的西方人并没有真正认识到大豆的价值，只是将其当成一种特殊的植物种植研究，而没有意识到它的营养价值。这种情况，一直持续到第一次世界大战爆发。其实一战一开始，美国压根没想着参战，美国军队总员额，只有12.5万人。但是1917年美国参战之后，开始全力扩军，军队猛增到了200万人，其中185万人被编成远征军开赴欧洲。 查看全文

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